einfach nochmal so - ein bisschen Tiershooting...

immer wieder ein happening

 für JUNG und ALT...;-)

selbstgemachte Burger

Guten Hunger...♥

ZERSPRUNGEN
Wenn du
weg bist, fort
schweige ich
am liebsten
unangetastet
herrenlos
wie ein liegen
gelassenes                                   

Buch, das
im Zeitraffer
vor und zurück
hastender
Gedanken
spiele
alle Seiten
verliert
(Jo Köhler)

Wenn die Tage länger werden, wachsen auch die Kräfte, sie zu füllen.
Waltraud Puzicha

...so sieht es aus, wenn unser Boots überlegt mitzufahren...hihi...

...und dann doch Reißaus nimmt...ANGST(Hase)Katze

SPARGEL mal anders - hier als Spargelauflauf...mhhmmm

:-)

das schmeckt allen: GROß und klein...

unsere(!!!) Erdbeeren...

leider nur ein paar wenige - aber der Geschmack....boahhhhhhhh...

JUST PINK...

heute schon gegrillt?...
Wir ja, aber die Tendenz bei uns geht eindeutig zum Fisch...

 Kabeljaufilet mariniert an frischen Kräutern 

und Olivenöl,

nichts spektakuläres, aber umso "ehrlicher" der Geschmack

...und das schöne ist, wir haben so einen genialen Fischhändler in der Nähe, da schmeckt es 3x so gut!

...und das Beste vom Tag ist: wenn einer der Kids noch schnell eine Nachspeise zaubert...
schön wenn die Mädels schon so 'groß' sind, um derartiges zu machen...;-)

eine Orangencreme mit Wassermelone

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Dabei darf ich kurz erwähnen, dass wir heute eine ausgedehnte Fahrradtour gemacht haben, und ich spreche hier von nahezu fast 30 Kilometern...

anschließend unseren Badebereich/ Pool instand gesetzt und sommertauglich hergerichtet haben...

und dieses hinreißende Essen gezaubert haben...

...und nun bin ich so müde, dass mir die Tastatur unter den Händen schwindet...Gute Nacht...morgen ist auch noch ein Tag...

...und weil morgen frei ist gibt es diesen Post schon heute...und morgen keinen...gehabt euch wohl!

gesehen in Düsseldorf...

                                                  

manches mal ist es einfach so: da will man nur eine Kleinigkeit kochen(weil auch ich mal nicht soviel(!) Lust habe, Spagat zwischen Familie, Job und 1000 anderen Dingen)...doch dann packt es mich, alles umschmeißen - neuer Plan, und dann...wird was ganz GROßES draus...
siehe hier: mein neues Rezept für 

Kohlrouladen(türkische Art)

(Rezept für ca. 6-8(!) Personen)-wir essen die Reste am nächsten Tag noch, weil es einfach zu lecker ist...;-)

Zutaten:

1 großen Weißkohl(groß, weil man am besten die großen Blätter zum umwickeln gebrauchen kann, mittlerweile gibt es in gut sortierten Märkten oder beim GEMÜSEHÄNDLER des Vertrauens  ;-) eine Sorte, die eher platt aber relativ rund ist...
500-700g Rinderhack oder halb Lamm/ halb Rind(geschmacklich ist die halb/ halb Variante super lecker) das Lammgehackte aber bitte dann beim Türk. Händler des Vertrauens ordern
1 Zwiebel, in kleine Würfel und anschließend in der Pfanne geröstet
1 Ei
1 Brötchen , eingeweicht
Pfeffer, Salz, Parikapulver
1 Teel. Senf
1 hauch Knoblauch(das variiert auch nach Geschmack...)
rohe Kartoffeln(etwa 400g) auf größere Würfel geschnitten
2-3 Zweige frischen Thymian, 2 Stängel frischen Rosmarien, 2 Blätter Salbei
Olivenöl
1x Tetra-Packg. passierte Tomaten, 1 Tetra-Packg. stückige Tomaten, etwas Zucker
1 großen Becher Naturjoghurt(1,5%)
1 Zitrone

Zubereitung:

einen großen Topf  gefüllt mit Wasser, zum Kochen bringen, den Weißkohl vorsichtig hineingleiten lassen. Achtung! der Topf darf nur zu einem Drittel gefüllt sein, sonst 'schwappt' das Wasser beim einfüllen des Kohls über.

So nun nach und nach vom Kohl die gelösten Blätter abschöpfen bzw. den Strunk des Kohls anschneiden, damit sich die Blätter beim blanchieren lösen können und diese dann in einer vorher mit ganz kaltem Wasser gefüllte Schüssel geben, diesen Vorgang so lange wierderhohlen, bis man etwa 20 Blatter hat und den Rest des Kohls in kleine Stücke schneiden und beiseite legen, wird später noch gebraucht.
Die nun abgekühlten Weißkohlblätter auf ein sauberes, trockenes Küchentuch abtropfen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

Aus dem Hack, Ei, Pfeffer, Salz und Paprikapulver, den angerösteten Zwiebeln, dem eingeweichten Brötchen, Senf und etwas Knoblauch eine Masse kneten.

Aus den vorbereiteten Kohlblättern unten und mittig den Strunk ca 2.3cm keilförmig rausschneiden und die Hackmasse, ca. Tennisballgroß unten und mittig aufsetzen und von beiden Seiten einschlagen und die Blätter wickeln.

Nach diesem Vorgang die in Würfel geschn. Kartoffeln in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, so dass sie etwas Farbe bekommen und mit Salz und Pfeffer sowie schon mit den Thymianzweigen würzen und anschließ. beiseite stellen.

Die in kleine Stücke geschn. Weißkohlblätter nun auch in einer Pfanne in Olivenöl anrösten, soweit, dass sie auch Farbe erhalten und leicht karamellisieren, das gibt besonders Geschmack.


Nun in einer großen Auflaufform den angebratenen Kohl, die in Würfel geschn. und angebr. Kartoffeln in die Auflaufform geben und sozusagen ein Bett für die gleich zubereiteten Kohlrouladen herstellen.

Desweiteren nun in Olivenöl nacheinander die Kohlrouladen soweit anbraten dass sie Farbe erhalten, sozusagen karamellisieren und auch wenden, damit dies auf beiden Seiten geschieht.
Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, die einzelnen Rouladen auf das "Bett" legen und bei 180 Grad Umluft garen

Nachdem die Kohlrouladen aus der Pfanne genommen wurden, die Pfanne mit stückigen sowie passierten Tomaten füllen und mit den frischen, klein geschn. Kräutern und der großzügigen Prise Zucker würzen, kurz aufkochen lassen, nochmal würzen mit Pfeffer und Salz und diesen Sud an die Auflaufform gegen und diese ganze Köstlichkeit für ca. 40-50 Minuten garen lassen, wenn man das Gefühl hat, die Masse sei zu dickflüssig kann man alternativ noch etwas flüssige Hühnerbrühe angießen.

Nun kann man das ganz servieren und mit einem Klecks Joghurt, der zuvor mit Zitrone angerührt wurde, anrichten.

Lasst es euch gut schmecken - ganz ehrlich, das Gericht schmeckt morgen noch 100x besser als heute!

Afiyet olsun - Seni tattıracağız...;-)

Die Sonne ist das Auge der Welt, 
die Freude des Tages, 
die Schönheit des Himmels,
die Anmut der Natur,
das Juwel der Schöpfung. 

Ambrosius

Freundschaft verzaubert, sie macht gute Zeiten noch besser und lässt uns die schlechten vergessen.

...für alle, die wir als Freunde zählen dürfen..

»Der intuitive Verstand ist ein heiliges Geschenk und der rationale Verstand ist ein treuer Diener. Wir haben eine Gesellschaft geschaffen, die den Diener ehrt und das Geschenk vergessen hat.«

(Albert Einstein)

BESUCHER...

...unter uns

Dumme Gedanken hat jeder, aber der  Weise verschweigt sie. Wilhelm Busch ;-)

APFEL-TARTE mit Calvados...

Teigmenge für eine Tarteform: (mit einer Größe von ca. 32cm)

200g Magerquark
12 EL Milch
8 EL Öl
300g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Zucker

Für den Belag:

4-5 Äpfel(am besten sind Boskop, hatte keinen mehr - schmeckt auch vorzüglich mit einem Elstar)
2-4 EL ausgepressten Zitronensaft
2-3 EL Zucker
4 EL Calvados, 2 EL Aprikosengelee/ besser eigentlich Apfelgelee ;-)
Zimtzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer ca. 28-30cm großen Teigplatte ausrollen, diesen dann in die vorher mit Backpapier ausgelegte Tarteform bringen, mit der Gabel mehrmals den Teig einstechen.

Äpfel waschen, schälen und auf Spalten schneiden, sofort(!) mit Zitronensaft und Zucker bestreuen(damit sie nicht braun werden). Die Apfelspalten fächerartig auf den Teig verteilen und mit einer ZimtZuckermischung bestreuen, wenn man noch etwas Krokant zu Hause hat, der darf auch noch drauf...;-) - Kinder mögen das sehr gern(Erwachs. auch) - 

Nun die Tarte bei ca. 170 Umluft für ca. 35 Minuten backen und anschl. die noch heiße Tarte mit dem Aprikosengelee/ Calvadosgemisch bestreichen. Dazu vermischt man eigentlich nur den abgemessenen Calvados sowie den Aprikosengelee miteinander.

Das ganze nur auskühlen lassen und mit frisch geschlagener Sahne servieren - die Götter werden bei euch sein...himmlisch♥

...auf dem JAPAN-Tag in Düsseldorf...

Was hat es damit auf sich?
Der Japan-Tag Düsseldorf/NRW, früher auch Japan-Tag genannt, ist ein deutsch-japanisches Begegnungsfest, das seit 2002 jährlich im Mai oder Juni am Düsseldorfer Rheinufer gefeiert wird und oft mehr als eine halbe Million Besucher anzieht.


Hier mal ein paar "bunte" Eindrücke...