und weil es so einen Spaß macht, gleich noch das nächste hinterher...


"Kinder-lieben-Ausstech-Plätzchen"
Zutaten für etwa 70 Stück

375g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
300g Butter
3 Eßl. Sekt oder Weißwein
wenn ihr wollt, irgend etwas zum verzieren, Hagelzucker, Backperlen...

Zubereitung:

Das Ei trennen und das Eiklar beiseite stellen. Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Butter und Weißwein in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig verarbeiten - ich persönlich kann noch am besten bei div. Teigarten mit meinen Händen arbeiten...

Anschließend den Teig mit den Händen noch zusätzlich geschmeidig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für mindst. 1 halbe Std. besser 1 Std. in den Kühlschrank kalt stellen.

Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen, er sollte 3-5 Millimeter dick sein. Mit verschd. Ausstech-Plätzchenförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das übrig gebliebene Eiklar verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Hagelzucker oder andere zum Backen geeigneten Dekorationen belegen. Bei 175 Grad etwa 10 Min. backen...

Und für die extra dafür geöffnete Flasche Sekt oder Wein, die man für das Rezept benötig, hab ich auch noch eine gute Idee - während des "Backens" ruhig mal eine Mini-Oase einlegen und mit einem anderen Erwachsenen in der Nähe auf ein Gläschen anstoßen...;-)...PROST

so für heute reicht es erst einmal...versch. Teigarten haben wir noch zur Kühlung für den morgigen Tag vorbereitet...also dann...morgen mehr...

Stempel-Kekse

für 14 Weihnachtskekse(weil es uns so einen Spaß macht, haben wir das Rezept einfach verdoppelt und ergibt logischerweise auch mehr...)

Zutaten: 250g Mehl
             150g Butter
             100g Marzipan-Rohmasse
             50g Zucker
             1 Päckch. Vanillezucker
             1 Eigelb
             1 Prise Salz


Zubereitung:
alle Zutaten verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mindest. 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Arbeitsfläche und Stempel mit etwas Mehl bestreuen. Aus dem Teig golfballgroße Stücke formen und mit der Teigrolle leicht platt drücken und entsprechend ausrollen, Kekse stempeln, auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und je nach Bräunungsgrad ca. 12-15 Min. backen. Anschließend abkühlen und in jedem Fall Probe-Essen :-)...sehr lecker...

könnt ihr das riechen...mmmhhh

und endlich ist die Tischdeko auch fertig...

heute backen wir ...es wird das Back-Event schlechthin...

also gebt mir Zeit für Bilder und Rezepte...werde sie heut oder morgen dann einstellen...

bis dahin und kuschelt euch ein...es ist ungemütlich draußen

...freie Interpretation zur Muße...

gedankenverhangen...

melancholisch...

fröstelnd...

suchend...

                   AUSZEIT nehmen...

                                         auf ein wohltuendes Wochenende...

Hallo Ihr FOLLOWER...die Bilder heute sind eher suboptimal aber mir ging es in erster Linie um die Darstellung bzw. das Repräsentieren schöner Dinge, die uns allen am Herzen liegen sollten(und Fotografin bin ich auch nicht ...;-)) Aber die Farbvielfalt ist doch zu erkennen und darum geht es letztendlich(meine Lichtverhältnisse waren beim ausprobieren meiner neuen Kamera nicht wirklich gut, daher das Ergebnis...

Vielleicht hat der ein oder andere ja Lust bekommen auf die schönen Lebensmittel, wichtig scheint doch eigentlich nur zu sein, dass wir uns so ernähren sollten und diese Farben alle mal vertreten sein müssen, ob nun einzeln oder miteinander...

das war schon die Message für heute...esst bunt und genießt es, aber vor allem eines -  bleibt gesund...:-)

Ihr Lieben...eigentlich fänd' ich es total nett, ihr würdet beim posten von Kommentaren euren Namen hinterlassen, es ist ja so eingestellt, als dass man anonym etwas sagen bzw. schreiben kann, aber genauso schön ist es für mich, wenn ich euch ansprechen darf bzw. ich euch kenne...auch ein BLOGGER kann von seinem Blog profitieren und interaktiv werden...bin doch noch in den Anfängen...habt Nachsicht mit mir...würde mich auf jeden Fall sehr freuen...gehabt euch wohl♥...

eigentlich wollte ich's für heute "gut sein lassen"...aber ich hab noch was zu sagen bzw. etwas mitzuteilen...hahaha...

also, nicht nur für den aktuellen Krankheitsfall...sondern weil es einfach gut ist für die Seele...und meine absolute Lieblingssuppe

HÜHNERSUPPE :-)

Ein Problem bei der Erkältung sind oft ausgetrocknete Schleimhäute, die dadurch anfälliger für Erreger sind. Heiße Suppe hält die Schleimhäute feucht und schützt so vor weiteren Keimen. Auch der heiße Dampf kann die Ausbreitung von Viren verhindern. Und wenn der zu bekochende es auch schätzt, dass die Suppe ausschließlich aufgrund seines Unwohlseins gekocht wird, hat sie auch gleichzeitig einen oft nicht zu unterschätzenden Placebo-Effekt...

in diesem Sinne GUTEN APPETIT...

aber auch die anderen Vögel dürfen nicht vergessen werden: 

der DRIVE IN- Schalter oder besser gesagt, die Vogel-Bar ist eröffnet...sie frequentieren unsere Terrasse sehr, sodass ich im Frühjahr wieder
Bangkirai schrubben darf...egal...die Armen...also bekommen sie ihr Futter weiterhin bei uns

  

...Meisenknödel hängen noch nicht, muss ja auch noch was da sein, wenn es richtig gefroren ist...

so jetzt noch etwas für die Augen

eine liebe Freundin - und ich wette, sie wird jetzt schmunzeln, wenn sie das liest, hat mir diesen süßen Vogel geschenkt...ganz liebe Idee, ich mag diese Art von Kunststücken sehr gern...danke dir noch mal an dieser Stelle, selbst bis ins Detail gefertigt(mit dem Wurm im Schnabel)...er sitzt von nun an, fest installiert am Terrassen-Zaun und schaut sogar bis ins Wohnzimmer hinein...:-)

Hallo Ihr da "draussen"...jetzt ist's schon richtig kalt, heute morgen um 8.00 Uhr waren es bei uns -3,5 Grad, daher hab ich mir was wärmendes überlegt...seht selbst:

...heute gibt es mal mehr Bilder, und weniger "Geschreibsel", ist manches mal auch netter...also bitte...

wie ihr sicher schon leicht erkennen könnt - es gibt einen deftigen ERBSENEINTOPF...aber die Kochweise hat es in sich, es wird mit selbstgezüchteten Chilis aus dem letzten Sommer gewürzt...wir lassen diese Chilis lange an einem trockenem Ort hängen und dann werden sie gemahlen, um entsprechend verschd. Speisen den letzten Kick zu geben - in diesem Fall, um das eigene Wärme-Zentrum auf Trab zu bringen, also eine großzügige Prise Chiliflocken dazu...eine angenehme Schärfe, ohne aufdringlich zu sein...perfekt...das mögen auch unsere Kids sehr gern...genießt den Tag, die Luft ist wunderbar...bis bald...die Bea

es duftet nach Fichte, nach abgebrannten Streichhölzern, im Kamin knistert das Holz...und ein imaginärer Zauber liegt in der Luft...die VorWeihnachtszeit beginnt

Weißkohl

Aufgrund seiner Inhaltsstoffe wirkt der Weißkohl schmerzstillend, entzündungshemmend, entgiftend und abwehrsteigernd. 
Rezept-Tipp:

Weißkohlsalat
1 Weißkohl
1 Tasse/n Öl (Sonnenblumen- oder Pflanzenöl) ich nehme hier Rapsöl
1 Tasse/n Essig(ruhig mal einen guten Obstessig nehmen)
1 Tasse/n Zucker(hier würde ich eher 1/2 Tasse nehmen, da

variiert der eigene 

Geschmack und der gesundheitliche Aspekt sinkt eher bei zuviel Zucker)

1 EL Salz
1 TL Senf(nehme hier Dijon Senf, ist gemschmacklich milder
Prise Pfeffer

Der Weißkohlsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank und kann somit für mehrere Tage Vitamine & Kraft spenden!

Ich habe kürzlich noch mit einer älteren  Dame über die wunderbaren Eigenschaften von Weißkohl gesprochen und diese meinte auch, sie würde ihr Arthrose geplagtes Bein in Quark/ Weißkohlblätter einpacken über Nacht und dies sei unglaublich angenehm und am Morgen sei sie dann immer beschwerdefrei, kenne auch aus dem unmittelbaren Bekanntenkreis eine "stillende" Mutter, die bei Milchstau ihre milchlastigen Brüste mit frischen Weißkohlblätter eingewickelt hat, und so konnte sie fast 1 Jahr lang ihr Baby stillen, ohne auf Anraten des Arztes abstillen zu müssen- einen Versuch ist es immer wert...

Jetzt ist Ingwer -Zeit

Ingwer ist eine scharfe Angelegenheit. Wer auf ein Stückchen frische Knolle beißt, dem brennt nicht nur die Zunge. Auch die Wangen können sich röten, die Nase läuft bei manchem und eventuell durchblitzt ein Wärmegefühl den Körper. 

Sie kommt bei uns als Tee, sowie auch als geschnittenes "ETWAS" in jede(!) Hühnersuppe...wunderbar...einfach mal probieren...es gibt 1000 Möglichkeiten!

...und ich dachte die kommen mit dem Rentierschlitten... sammeln wahrscheinlich Meilen...

 

... richtig das ist ein Flugzeug...

BERLINER BROT

BERLINER BROT

100 g Haselnüsse, ganze 100 g Mandel(n), ganze, ungeschälte 500 g Mehl 500 g Zucker 3 EL Kakaopulver 2 TL Zimt 1 TL Nelke(n), gemahlen - hier hab ich eine Tüte Lebkuchegewürz genommen anstatt der Nelken 1 EL Backpulver 2 EL saure Sahne - hier hab ich einen ganzen Becher Saure Sahne genommen, da der Teig unglaublich zäh ist 4 Ei(er) 100 g Puderzucker 1 1/2 EL Wasser, heißes - hier hab ich einen Eßl. Zitronensaft und 1/2 Eßl. Wasser genommen...

Zubereitung:

Haselnüsse und Mandeln in grobe Stücke schneiden. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen. Die Nüsse, Zucker, Kakao, Zimt, Nelken und Backpulver auf dem Rand verteilen. In die Mitte Saure Sahne und Eier geben. Den Teig verkneten. Auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Bei 200°C für 20-30 Minuten backen.

Inzwischen mit dem Puderzucker und dem Wasser einen glatten Guss anrühren. Nach dem Backen das Berliner Brot noch heiß mit Zuckerguss bestreichen und in 2x5cm große Stücke schneiden.(Wichtig ist, dass man schon heiß das BB schneidet, bzw. die Rillen dafür...später, wenn es ganz ausgekühlt ist, ist es umso schwerer)

Allein schon der Duft in der Küche ist unglaublich köstlich und erhellt die Räume mit vorweihnachtlichen Duft...

... keine Angst... war Ende März...

Richtig, bald ist Weihnachten und das Christkindkostüm sah schwul aus...

fahr Rad

Eisenherz

...küss mich...

bin böse...

Happy Alien Halloween...